Приготовление

Тушку кролика разрезать на порционные куски.
Лук репчатый порезать кольцами или полукольцами.
Перемешать , посолить, поперчить, добавить уксус (лучше яблочный)и оставить в холодильнике часов на 9-10.
Обжарить кусочки кролика на растительном масле до образование золотистой корочки, предварительно очистить от лука (а то он будет гореть).
Сложить в кастрюлю, положить сливочного масла, добавить немного воды и тушить 30-40 минут. После добавить ложку розмарина и тушить еще 20 минут, в общей сложности 1 час.